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Speed Master N3 Goi – Lesson 4 Vocabulary
Lesson 4: Food – Spices
In lesson 4 today, we will learn together and learn the names of dishes and spices in Japanese.
| Kanji | Hiragana vs Katakana | Meaning |
| 料理する | りょうりする | cooking |
| タマネギを刻む / タマネギをきざむ | cut onions | |
| リンゴの皮をむく/ リンゴのかわをむく | peel the apple | |
| 魚を焼く | さかなをやく | grilled fish |
| 肉を炒める | にくをいためる | roasting meat |
| 野菜を蒸す | やさいをむす | steamed vegetables (boiled vegetables) |
| 豆を煮る | まめをにる | Boil the beans |
| 卵を茹でる | たまごをゆでる | boil the egg |
| 油で揚げる | あぶらであげる | frying with cooking oil |
| フライパンを熱する / フライパンをねっする | heat the frying pan | |
| お湯を注ぐ | おゆをそそぐ | pour hot water |
| ご飯を炊く | ごはんをたく | cook rice (rice) |
| お湯をわかす | おゆをわかす | boil hot water |
| スープを温める / スープをあたためる | reheat soup | |
| スープが温まる / スープがあたたまる | the soup is heated | |
| ビールを冷やす/ ビールをひやす | beer cooling | |
| ビールが冷える / ビールがひえる | The beer is cooled | |
| スープが冷める / スープがさめる | let the soup cool | |
| 魚を焦げす | さかながこげる | burning fish |
| 魚が焦がす | さかながこがす | burning fish |
| 甘い | あまい | sweet |
| 辛い | からい | Spicy |
| 塩辛い | しおからい | salty |
| 酸っぱい | すっぱい | sour |
| 苦い | にがい | bitter |
| 味が濃い | あじがこい | bold taste |
| 味が薄い | あじがうすい | pale taste |
| 調味料 | ちょうみりょう | Spice |
| 塩 | しお | salt |
| 砂糖 | さとう | Street |
| 味噌 | みそ | miso soy sauce |
| 醤油 | しょうゆ | soy sauce |
| 酢 | す | vinegar |
| 油 | あぶら | cooking oil |
| 胡椒 | こしょう | pepper |
| マヨネーズ | mayonaise sauce | |
| ケチャップ | ketchup | |
| 硬い | かたい | hard |
| 柔らかい | やわらかい | soft |
| 新鮮な | しんせんな | fresh, new |
| 生 | なま | unripe (undercooked) |
| 腐る | くさる | rotten, broken |
